duchessa Genève

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Notre Menu

Antipasti

Vitello Tonnato -

Fines Tranches de Filet de Veau avec une Sauce au Thon

24.-

Insalata Duchessa -

Salade Mêlée, Papaye Acidulée, Crudités de Saison

18.-

Arancini -

Bolognaise, Pesto de Pistache, Saumon & Epinard servis avec Crème de Parmesan

15.-

Dessert

Tiramisu -

Crème Onctueuse au Mascarpone et Biscuit Génoise au Café

14.-

Il Gelato -

Coupe de Glace Yaourt et Sorbet Fruit de la Passion, Salade de Fruits, Chantilly

14.-

I Dolci -

Pâtisserie I Dolci par Christophe Renou : Tiramisu, L'Enroulé Nocciola, Tuto Cioccolato, Finger Tatin, Choco Cacahuète, Amaretti

9.-

Pizza

Quattro Formaggi -

Mozzarella, Scamorza Fumée, Gorgonzola, Parmesan

24.-

Pizzolo Vegetarienne -

Crème de Courge, Pistache, aubergines Grillées, Courgettes, Roquette, Parmesan

24.-

Napoli -

Tomates Datterino Jaune Confites, Anchois, Olives Taggiasches, Huile à l'Ail, Origan

25.-

Margherita -

Mozzarella et Basilic

18.-

Diavola -

Mozzarella, Salame piccante, Olives Taggiasches, Piment Frais

26.-

Calzone alla Salsiccia -

Saucisse de Porc aux Graines de Fenouil, Laitue, Olives Taggiasches, Tomates Confites

26.-

Burrata -

Tomate Datterino Confites, Jambon de Parme, Burrata Entière, Pesto de Pistache

27.-

Al Tartufo Nero -

Crème de Champignons, Stracciatella, Truffe Noire, Roquette

45.-

Pasta

Paccheri al Ragù -

Paccheri, Ragoût de Saucisses, Graines de Fenouuil, Caciocavallo

32.-

Gnocchi alla Sorrentina -

Gnocchi, Coulis de Tomate, Mozzarella, Parmesan Gratiné

26.-

Fettuccine Al Tartufo Nero -

Fettuccine à la Truffe Noire

46.-

À partager

La Principessa DUCHESSA -

A partager - Dégustation de Burrata Pugliese 330gr accompagnée de Jambon Rôti aux herbes, Spinata, Bresaola, Mortadelle Pistache, Parmesan, Focaccia, Condiment

60.-

La Burrata Gigante -

À partager - Burrata Pugliese de 330gr, Roquette, Tapenade Truffe Noire, Pesto et Focaccia, Crème d'Artichaut

35.-

Pesce

Il Pescato -

Retour du Pêcheur: Pouple, Calamar, Gambero Rosso, Coquillages, Pomme de Terre Safranées, Bisque

34.-

Carne

Costa di Vitello alla Milanese -

Côte De Veau Milanaise, Mâches, Tomates Jaune Confites, Parmesan

44.-

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