Pasta : des recettes au gré des saisons

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Pasta : des recettes au gré des saisons

Elles portent des noms divers et variés et sont le mets le plus souvent servi sur les tables italiennes. Les amateurs aiment leur « pasta » servie « al dente ». Spaghetti, fusilli, penne, cannelloni, tortellini, conchiglie, linguine, ravioli, pasta al pesto, penne all’arabiata… la liste est interminable. En Italie, les pâtes sont aussi sacrées que le thé pour les Britanniques. Les pâtes peuvent se déguster natures ou cuisinées, farcies et sous toutes les formes et les couleurs.

Et si les pâtes sont aussi nombreuses, c’est parce que chaque région a ses propres préférences. Il existe ainsi près de 300 variétés, rien qu’en Italie !

Les idées de recettes ne manquent pas et les alliances gustatives sont presque infinies. Chez DUCHESSA, notre corner PASTA propose de rapporter de délicieuses pâtes de qualité chez soi, aliment incontournable de la cuisine italienne.

Dans son laboratoire, DUCHESSA fabrique sur place une multitude de variétés de pâtes fraîches grâce à différentes machines à la pointe.  Pour garantir la fraîcheur et la proximité immédiate avec les consommateurs, celui-ci est situé juste derrière le comptoir de présentation. Le corner PASTA alimente également quotidiennement le restaurant qui propose des recettes maison évoluant au gré des saisons et des humeurs du chef : Linguine al pesto et crevettes, Gnocchetti alla sorrentina…

Les pâtes longues et fines comme les spaghetti se marient parfaitement avec des sauces légères comme la fameuse sauce tomate au basilic. Les feuilles fines de la plante au goût inimitable offrent un mariage parfait, aux couleurs du drapeau italien. Pour croquer l’Italie à pleine bouche, la sauce au pesto relève aussi les pâtes à la perfection. Les ingrédients sont simples et goûteux : du basilic, des pignons de pin, un peu d’huile d’olive, de l’ail et du parmesan râpé.

Sur place ou à emporter, venez déguster nos délicieuses pâtes fraîches faites maison !

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