Fondez pour la mozzarella !

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Fondez pour la mozzarella !

L’Italie propose une grande variété de fromages de vache, de bufflonne, mais aussi de chèvre et de brebis. A Etoy, sur les stands du Gourmet Kingdom de DUCHESSA, vous retrouverez toutes ces saveurs.

De nombreux fromages comme la mozzarella, la trecia  (une mozzarella tressée), la burrata, le rotolo, la ricotta, ainsi que les yaourts sont confectionnés tous les jours sur place. Cela garantit une fraicheur du produit inégalable. Au Gourmet Kingdom, vous pourrez admirer en direct la réalisation de ces produits et les déguster au restaurant, sublimés par nos chefs ou les emporter et les cuisiner chez vous.

La mozzarella est un fromage à pâte filée à base de lait de vache ou de bufflonne. Cette deuxième version,  fait l’objet d’une appellation d’origine protégée (AOP) depuis 1996. L’AOP garantit un mode de production et de transformation selon une méthode traditionnelle. Elle doit son nom à une étape de son cycle de production. Après le filage, la pâte est « mozzata » c’est-à-dire coupée en morceaux avant d’être commercialisée et dégustée. C’est le fromage incontournable des assiettes estivales !

Avec sa saveur douce et acidulée, elle se marie parfaitement avec des tomates fraichement coupées et quelques feuilles de basilic. Pour une parfaite dégustation, un filet d’huile d’olive saura préserver les saveurs. Cuite, elle apportera une touche fondante à votre pizza.

Il existe plusieurs sortes de mozzarella. DUCHESSA vous propose de découvrir notamment la version tressée. Il s’agit d’une version bien plus fibreuse que la classique en boule. Plus goûteuse que la mozzarella di bufala classique,  elle se mange accompagnée d’une sélection de charcuterie italienne fraîchement coupée.

Et si vous décidez d’emporter chez vous les fromages du Gourmet Kingdom, vous profiterez, comme pour l’ensemble des produits DUCHESSA, d’emballages spécifiques qui assurent une qualité de conservation idéale pour le transport… A vous la dégustation !

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